My Week In Pictures

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1 -Petit Déj soigneusement préparé par ma fille

Aujourdhui j’avais droit au pain, du fromage, du thé, une pomme et du lait. Je vous assure: il y a pire. Comme les matins que la petite trouve que maman a trop abusé sur les éclairs au chocolat, ces jours là j’ai droit aux carottes, ail, poireaux accompagné d’un petit thé.

2 – Testé & Approuvé: l’infusion Abricot-Pêche-Goyave

Pas trop mal pour changer un peu du thé vert que je bois tout au long de ma journée pour me rechauffer et m’hydrater

3 – La Tour Eiffel sous la neige

C’est beau la neige! Mais faut dire que je ne suis pas fan du froid. Je ne peux même pas profiter de mes derniers achats: bottines à talons (trop dangereux), petite robe noir (trop froiiiid), bijoux (le tout caché sous mon manteau)

4 – Nouveau bracelet H&M soldé à 3 euros

Vous vous rendez compte? Trois euros? Trois euros! C’est le prix du dessert à midi. Oublions le dessert, je ferais un bon gateau maison

5 – Gateau choco-framboise avec un glacage au nutella

Le voilà: le gâteau maison au chocolat-framboise avec le glaçage Nutella 🙂

6 – Un orange (en bois) pour les vitamines 😉

Elle me l’aurait pas piqué au petit déj?

7 – Mini Me N°2 joue à cache-cache..

Avec les rideaux..

8 – Mini Me N°1 dessine..

..sa maman, je ne savais pas que j’avais les yeux écartés?!!

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Biscuits De Noel Au Chocolat

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A quelques jours de Noël j’ai envie de vous donner une petite idée gourmande: des biscuits au chocolat! On les mange comme ça ou on les ecrase et on les mélange à la crème glacée à la vanille pour obtenir une glace Cookies & Cream.

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Il vous faut:

-100g de farine

-100g de cacao en poudre non sucré

-100g de beurre

-80g de sucre cassonade

-50g d’eau

1. Mettez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.

2. Mélangez la farine, le cacao et le sucre.

3. Versez-y le mélange de beurre fondu et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Formez une boule, filmez-la et réservez pendant 1 heure au réfrigérateur.

5. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.

6. Découpez des formes avec un emporte-pièces.

7. Enfournez pour  12 min à 180°C.

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Mini Moelleux

Aujourd’hui je vous propose une recette simple, rapide et efficace: les mini moelleux au chocolat.  En quelques minutes chrono vous allez régalez vos invités/enfants/amoureux. Je les aime pas trop sucrées et surtout: avec le coeur fondant ♥

Pour 12 mini moelleux :

  • 4 œufs
  • 125g de beurre
  • 80g de farine
  • 100g de sucre
  • 200g de chocolat noir (75% ici)

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre sur feu doux en mélangeant à la cuillère.

3. Fouettez le sucre et les œufs puis ajouter la farine.

4. Ajoutez enfin le mélange chocolat-beurre fondu, mélangez bien.

5. Répartissez dans des mini moules (moules à cupcakes ou muffins)

6. Enfournez pendant maximum 10 minutes.

 

On les sert en café gourmand avec une mini crème brulée, ou avec une petite sauce de caramel au beurre salé (miaaam). Et si vous aimez surprendre vos invités: mettez un ferrero rocher® au mileu avant d’enfournez les moelleux.

Mousse Chocolat-Menthe

J’ai eu l’idée de faire une mousse avec les after-eight® (les fameux chocolats fourré d’une crème à la menthe) qui me restaient. Très simple & sans œufs crus, donc les femmes enceintes peuvent se régaler. Après la réalisation de ma crème je l’ai servie dans des verres à cocktail. J’ai fait goûter une petite cuillère à ma fille, elle m’a dit : hmmmm c’est bon le chocolat, puis grosse grimace : pourquoi tu as mis de la dentifrice maman ?

Mousse à l’after-eight®

-18 chocolats after-eight® (ou une copie)

-25cl de crème liquide bien froide (30%)

-2 feuilles de gélatine

1. Faites fondre à feu doux les chocolats avec 5 cl de crème liquide.

2. Retirez du feu quand le chocolat à bien fondu.

3. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Essorez les au bout de 5 minutes et ajouter les dans le mélange chocolat & crème.

4. Monter les 20cl de crème restantes en chantilly bien compacte.

5. Ajoutez les chocolat fondu (refroidi) et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une consistance soyeuse.

6. Servir dans des verrines ou des ramequins et laissez reposer env. 2 heures au frigo.

→La mousse sera bien légère et pas trop sucrée←

Tarte Poires & Chocolat

Une de mes recettes préférées : la tarte aux poires & chocolat ! Vous pouvez acheter la pâte sablée déjà prête ou la faire vous-même, vous allez voir: ça change tout. Cette pâte est parfaite pour la plupart des tartes ou tartelettes sucrés. Je vous donne le secret de ma tarte poire-choco.

Tarte Poires & Chocolat

Pour la pâte sablée:

-250 grammes de farine

-125 grammes de beurre

-70 grammes de sucre

-1 œuf

  1. Mettez la farine, le sucre et le beurre dans une grande jatte et mixer au robot.
  2. Ajoutez l’œuf (la pâte forme des petites granules).
  3. Pétrir l’appareil à la main pour obtenir une pâte homogène.

Pour le mélange poires-choco:

-5 poires (coupés en deux)

-200 grammes de chocolat noir

-20cl de crème liquide 30%

-1 œuf

-3 cuillères à soupe de sucre

-3 cuillères à soupe de farine

  1. Etalez la pâte sablée dans le moule.
  2. Faites fondre le chocolat avec la moitié (10cl) de la crème liquide et étalez le mélange sur la pâte, puis répartissez les demi-poires dessus.
  3. Mélangez dans un bol l’œuf, le sucre, la farine et l’autre moitié (10cl) de la crème liquide.
  4. Versez cette préparation sur les poires.
  5. Mettez au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

♥Bon appétit♥

Chocolates in a Box – The Chocolate Box Antwerp

Une adresse à ne pas rater si vous descendez un jour sur Anvers. Du chocolat sous toutes ses formes. On craque pour des truffes au tiramisu, au spéculoos ou encore au champagne. Des délicieux chocolats fourrés de crèmes au beurre (au spéculoos par exemple). Les prix sont très raisonnables et la dame qui nous a accueilli été absolument adorable, elle nous a bien conseillé. On a tous eu le droit de gouter ses truffes avant d’acheter.

The Chocolate Box
Wijngaardstraat 15
Anvers

Disco Mikados

Aujourd’hui je vous propose la recette des Mikados© maison. Parfait pour un goûter d’anniversaire, ou juste comme ça, pour le plaisir. Je vous explique en 10 étapes comment réaliser des Mikados© Disco.

Il vous faut:

– 150 g de beurre mou

– 100 g de sucre glace

– 1 œuf

– 40 g de poudre d’amandes

– 250 g de farine

– Essence de vanille

– 100 g de chocolat noir

-200 g de chocolat blanc

– Perles & vermicelles multicolores

On attaque :
1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l’œuf.

3. Ajouter ensuite l’amande en poudre, la farine et quelques gouttes d’essence de vanille.

4. Bien pétrir le mélange jusqu’à obtenir une boule compacte et bien lisse.

5. Emballer la pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant environ une heure.

6. Pour réaliser des bâtons, prendre une boule de pâte et former des bâtons en la faisant rouler sous votre paume. Disposer les bâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

7. Passez-les au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8. Sortez les bâtons et laisser les refroidir.

9. Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes.

10. Napper chaque bâtonnet sablé bien refroidi du chocolat fondu, les reposer sur le papier sulfurisé et les saupoudrer de billes multicolores ou

de vermicelles. Laisser le chocolat durcir pendant 1 heure.

♥Bon weekend & Bon appétit!♥

Chocolate Cupcakes

 

Vous recevez des invités pour le gouter ? Vous avez envie d’épater vos invités ? Mais : vous ne voulez pas vous prendre la tête ? En gros : vous voulez une recette facile, rapide, qui plait à tout le monde ? (vous ne connaissez quand même personne qui déteste le chocolat j’espère…) Allez hop, aux fourneaux !

Cupcakes au chocolat

(facile & rapide)

Pour les cupcakes :

-125 gr de beurre mou

-125 gr de sucre

-125 gr de farine

-2 œufs

-3 cuillères à soupe de cacao (non sucré)

-5 cuillères à soupe de lait

-1 sachet de levure chimique

-Facultatif : une pincée de cardamome

Préchauffez le four à 180°C

Mixez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs, tout en mélangeant, ajoutez la farine, le cacao et la levure (plus la cardamome si vous le souhaitez), ajoutez le lait et mixez bien jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Remplissez les moules / caissettes à l’aide de deux cuillères. Remplissez à moitié, puis enfournez pendant  15 minutes.

Pour le glaçage :

-100 gr de chocolat noir

-40 gr de beurre

 Faites fondre le chocolat avec le beurre au four à microondes, mettez le cupcakes à l’envers et trempez les dans le glaçage.

→Astuce: on peut congeler ces cupcakes très facilement une fois refroidis←

♥Bon appétit !♥

Black & White Cupcakes

Cupcakes au chocolat noir – glaçage au chocolat blanc

 

Pour les cupcakes :

-180 g de chocolat noir

-225 g de beurre mou

-200 g de sucre

-25 cl de lait

-4 œufs

-250 g de farine

-1 sachet de levure chimique

 

Préchauffez votre four à 180°C. Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol au micro-ondes jusqu’à le chocolat a bien fondu. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs. Puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine avec la levure en alternant avec le lait, tout en mélangeant.

A l’aide de deux cuillères, remplissez les moules ou les caissettes à moitié. Enfournez pendant 15 minutes environ.

 

Pour le glaçage :

-200 g de beurre mou

-200 g de sucre glace

-200 g de chocolat blanc en morceaux

 

Faites fondre le chocolat blanc aux microondes, laissez refroidir

Mixez le beurre avec le sucre glace, puis ajoutez le chocolat blanc fondu (refroidi). Mettez la préparation dans une poche à douille, puis décorer vos cupcakes.

My Week In Photos N°1

Raspberry Breakfast ♥ Petit déj Framboises

Bun


Almond Cake – Gâteau aux amandes

Mini-me with my hat / mini-moi avec mon chapeau♥

Pasta with homemade tomato-sauce / pâtes avec de la sauce tomates maison

Baby is teething / bébé fait ses dents

Pink socks (me & mini-me) / chaussettes roses (moi &mini-moi)

Coffee break with homemade chocolate oatmeal cookies / pause café avec cookies au chocolat-avoine maison

Lovely weekend everyone!